Culinária

Calulu de Peixe

Originalmente do Kwanza Sul, o calulu é um prato típico a base de peixe, verduras e óleo de palma. Mais uma vez o óleo de palma presente na nossa culinária :). No post anterior, foi usado no preparo da galinha agora é do peixe. É um prato muito encontrado em festas, casamentos, noivados, restaurantes e… Continuar lendo Calulu de Peixe

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Culinária

Muamba de Galinha

Tal como prometido no post sobre o funge venho falar sobre o primeiro acompanhante: A muamba de Galinha! Muamba  quer dizer molho que é feito de óleo de dendém. É um dos pratos típicos mais apreciados na nossa culinária. Outra referência para muamba é a Muamba de Jinguba ou Galinha de Muamba. Jinguba é o termo… Continuar lendo Muamba de Galinha

Culinária

Funge: Comida típica

Bem, a base da culinária típica angolana envolve  verduras, legumes,  feijão,  muamba, o óleo de palma e tudo isso gira em torno do ''rei'' que é o Funge. Na realidade, o funge é feito de farinha de milho ou de bombó. Cá nós falamos fuba de milho ( amarela ou branca) e fuba de bombo.… Continuar lendo Funge: Comida típica

Culinária · Cultura

Ilha de Luanda: Mufete & Muzongué

A Ilha do Cabo, mais conhecida por Ilha de Luanda,composto por uma estreita língua de terra com 7 km de comprimento que, separando a cidade de Luanda do Oceano Atlântico, cria a Baía de Luanda. A Ilha de Luanda, ou simplesmente A Ilha como a chamam os habitantes de Luanda, encontra-se ligada à cidade por um pequeno… Continuar lendo Ilha de Luanda: Mufete & Muzongué

Culinária

Kissangua: Bebida típica

Um copo de Kissangua fresquinha: nada melhor para tirar a sede! A kissangua de milho é uma bebida bem típica de Angola. É originária do povo do Sul e a sua forma original é feita de milho a germinar chamdo em umbundo de osovo! É bem simples de fazer: Numa panela grande, colocar 5 litros… Continuar lendo Kissangua: Bebida típica

Culinária

Múkua : Fruto, Sumo, Gelado

A múcua é um fruto branco, em miolo seco com caroço e de sabor ácido. É rico em nutrientes, anti oxidantes, vitaminas e minerais. Fruto do Imbondeiro, árvore estrondosa que se desnvolve em terrenos áridos e  pode atingir até os 25 m de altura e 7 m de diâmetro do tronco com uma capacidade de… Continuar lendo Múkua : Fruto, Sumo, Gelado